Poffertjes und Stroopwafels. Aber wussten Sie, dass diese köstlichen Leckereien eine lange Geschichte haben?
Poffertjes sind kleine, fluffige Pfannkuchen, die es bereits im Mittelalter gab. Damals nannte man sie „Betten“ (Fladenbrote). Sie wurden auf Eisenplatten gebacken.
Poffertjes wurden schnell zu einem beliebten Snack, besonders auf Jahrmärkten und Märkten, da sie relativ preiswert waren. Traditionell werden sie in einer gusseisernen Poffertjes-Pfanne über glühender Kohle gebacken, was ihnen ihre köstliche Konsistenz verleiht: innen weich und außen knusprig. Wir backen sie jetzt für Sie auf einer gusseisernen Grillplatte.
Stroopwafeln stammen aus Gouda und wurden Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden. Der findige Bäcker Bakker Kamphuisen verwendete Teigreste und Kekse, um dünne Waffeln herzustellen. Diese wurden halbiert und mit einem süßen Sirup aus Zucker, Butter und Sirup gefüllt. Ursprünglich waren Stroopwafeln ein einfacher Snack für die Arbeiterklasse, doch ihre Beliebtheit wuchs schnell. Heute sind Stroopwafeln weltweit bekannt und werden von Sweets & Antiques sehr geschätzt.
Während Sie warme Poffertjes oder eine frisch gebackene Stroopwafel genießen, können Sie fast die Echos jahrhundertealter Märkte und Jahrmärkte hören, auf denen diese Köstlichkeiten einst verkauft wurden.
Wenn Sie also einmal in Alkmaar sind, besuchen Sie uns und lassen Sie sich in eine Zeit zurückversetzen, in der Einfachheit und Geschmack Hand in Hand gingen. Schmecken Sie die Vergangenheit – im wahrsten Sinne des Wortes!
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