Poffertjes en stroopwafels. Maar wist je dat deze heerlijke traktaties een rijke geschiedenis hebben?
Poffertjes zijn kleine, luchtige pannenkoekjes die er al waren in de middeleeuwen. Toen werden ze "bletten,"genoemd. Ze werden gebakken op ijzeren platen.
Poffertjes werden al snel een volksfavoriet, vooral op kermissen en markten werden ze veel gegeten omdat het een relatief goedkoop product was.Traditioneel worden ze gebakken op een gietijzeren poffertjespan boven gloeiende kolen, wat zorgt voor hun heerlijke textuur: zacht van binnen met een krokant laagje. Nu bakken we ze op een gietijzeren plaat voor je.
Stroopwafels vinden hun oorsprong in Gouda aan het begin van de 19e eeuw. Een vindingrijke bakker, Bakker Kamphuisen, gebruikte restjes deeg en koek om dunne wafels te maken. Deze werden doormidden gesneden en gevuld met een zoete stroopvulling van suiker, boter en siroop. Eerst waren stroopwafels een simpele snack voor de arbeidersklasse, maar al snel groeide hun populariteit. Vandaag de dag zijn stroopwafels wereldwijd bekend en geliefd bij Sweets & Antiques.
Terwijl je geniet van warme poffertjes of een versgebakken stroopwafel, kun je bijna de echo's horen van eeuwenoude markten en kermissen waar deze lekkernijen ooit werden verkocht.
Dus als je ooit in Alkmaar bent, zoek ons dan op, en laat je meevoeren naar een tijd waarin eenvoud en smaak hand in hand gingen. Proef het verleden – letterlijk!
Bezoek onze winkel
